Az elmúlt két évtizedben a Hooters étteremlánc működését két különböző irányítási stratégia formálta. Az egyik oldalon a szexuális vonzerőre fókuszáló magántőke-befektetők állnak, míg a másikon az eredeti alapítók által képviselt családbarát szemlélet érvényesül.
Az összeolvadási és pénzügyi nehézségek nyomán most új vezetés próbálja átvenni az irányítást mintegy 100 étterem felett. A célkitűzés, hogy visszahozzák azt a közvetlen, sportos hangulatot, amelyre eredetileg épült a márka, és amely a legjobban teljesítő chicagói és tampai éttermekben továbbra is működik.
Fókuszba kerül a dolgozói egyenruha, az éttermi élmény és a vendégkiszolgálás stílusa. Felmerülnek vitás kérdések a megjelenésről, az egységesítésről, valamint arról, hogyan lehet a Hooters-t családbarátabbá alakítani úgy, hogy közben ne veszítsék el a törzsvendégek elismerését.
Az étlap szűkítését, a saját, titkos recept alapján készült szósz újbóli hangsúlyozását, valamint a friss és minőségi alapanyagok előtérbe helyezését is tervbe veszik. Megvitatják, hogyan változhat a személyzet tréningje, és milyen befektetések szükségesek ahhoz, hogy a lánc visszanyerje korábbi sikerét.
Belső dilemmákat, pénzügyi nyomást és márkaépítési kihívásokat is érintenek, miközben az egész lánc arculati frissítése és a közösségek felé való nyitás is téma lesz – a végső cél egy konzisztens, pozitív és közösségi élmény megteremtése minden Hooters étteremben.
