Lebilincselő betekintést nyerhetünk Maine állam ikonikus tengerparti világába, ahol a homárhalászat történelme és mindennapjai elevenednek meg. Kiderül, milyen aprólékos szakértelemre van szükség ahhoz, hogy valaki profi módon dolgozzon egy homárhalászhajón, valamint milyen szerepet játszanak a családi hagyományok ebben a különleges szakmában.
Egy helyi étterem, a Lobster Shack at Two Lights, tradíciókat ápoló kulisszái között szó esik arról, mitől lesz tökéletes egy homárroll, mik a helyi ízlésbeli preferenciák, és hogyan válik az egyszerű alapanyag igazi gasztronómiai élménnyé. A kiváló homárhús kiválasztása ugyanakkor komoly hozzáértést igényel, ennek fontos részleteit ismerhetjük meg a szakértőktől.
A tengerre indulva a hajó fedélzetén szóba kerülnek a homárfajták, az élőlények színeinek változatossága, életciklusuk sajátosságai, és az is, mikor számít igazán ízletesnek egy friss „shetto” homár. Az évszak, a víz hőmérséklete és a helyismeret mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az asztalra csak a legfinomabb fogás kerüljön.
Részletes bemutatót láthatunk arról, hogyan lehet a legtöbbet kihozni egy teljes homárból, mely részeket érdemes megkóstolni, és milyen trükkökkel dolgoznak a helyiek, hogy igazán különleges étel születhessen. A fejezetekben kitérnek arra, hogy mik a rettegett hibák a kezdők körében, és miért olyan fontos a régi, átörökített tudás a mai halászok között is.
