1841 nyarán egy floridai orvos, John Gorrie, kétségbeesetten kereste a módját, hogyan enyhíthetné sárgalázban szenvedő betegei szenvedéseit. A klímaváltozás, a hőemelkedés és a hűtés hiánya miatt az akkori orvostudomány előtt komoly kihívások álltak. Gorrie kreatív módszerhez folyamodott: jégpaneleket függesztett fel betegei fölé, ezzel enyhítve lázukat. Azonban a jég beszerzése rendkívül nehézkes és költséges volt.
Az amerikai jégkereskedelem hihetetlen változásokat hozott: óriási jégtömböket szállítottak és tároltak, amit egyetlen férfi, Frederic Tudor, ismertebb nevén a Jeges Király, irányított. Az elbeszélés feltárja, hogyan alakult ki a globális jégkereskedelmi hálózat, milyen akadályokat kellett leküzdeni a szállítás során, és miként vált a jeges ital vagy a fagylalt a mindennapok részévé a trópusokon is.
Közben megtudhatjuk, hogyan tartósították az ókorban a jeget a forró sivatagokban, és miért bizonyultak az ősi perzsa technikák időtállónak. A videó látványos kísérleteken keresztül mutatja meg, hogyan lehet a jégtömböket a lehető legtovább megőrizni. Bemutatja az olvadás fizikai folyamatait, és elmagyarázza, miként segít a szigetelés vagy éppen a sűrű pakolás.
Az ipari forradalommal a természetes jég jelentősége mellett megjelenik a mesterséges hűtés gondolata is. Gorrie kísérletei, a korai hűtőgépek fejlődése és a riválisok, mint a Jeges Király közötti feszültség új dimenziót adnak a történetnek. Az sem marad rejtve, milyen higiéniai aggályokat vetett fel a természetes jég tömeges hasznosítása, és hogyan járult hozzá a hűtéstechnika a városok fejlődéséhez.
A tartalom izgalmas tudományos magyarázatokat kínál a gázok tágulásáról, a hűtőrendszerek működéséről, valamint arról, miként alakult ki a modern hűtőlánc, amely az élelmiszerek, gyógyszerek és orvosi minták szállítását forradalmasította. Ilyen összefüggések fényében a jég és a hűtés ismerete világtörténeti jelentőségű találmánnyá válik.
