Hogyan készülnek a burgonyachipszek? Egy lenyűgöző gyárlátogatásra kalauzolunk, ahol végigkövethetjük a burgonya útját a földekről egészen a csomagolt, ropogós chipsig.
Szó esik arról, hogy az ausztrál üzemek mekkora mennyiségben dolgoznak fel speciális fajtájú burgonyákat, amelyek termesztését már a gazdaságokban szigorúan felügyelik. Megismerjük, hogyan választják ki a legalkalmasabb gumókat, és miként tesztelik azok minőségét akár külső, akár belső tulajdonságaik alapján.
A gyártósoron komplex folyamatokon megy végig a burgonya: mosás, hámozás, szeletelés, majd a forró olajban történő sütés, amivel elérik a kívánt állagot és ízt. Külön technológiai érdekesség a vibrációs szállítópálya, valamint az, hogy a chipsre pontosan adagolják az ízesítő anyagokat és sót, amelyek külön bemutatott ausztrál bányákból származnak.
Vajon milyen tudományos megfigyelések és érzékelési kísérletek vezettek ahhoz, hogy ma ilyen tökéletesen ropogós, ízes chipsek kerüljenek az asztalra? Mit árul el mindez a hang, az illat vagy a küllem, és milyen mérnöki megoldások szükségesek a minőség megőrzéséhez? A film bepillantást enged a gépsorok mögött húzódó biokémiai és technológiai részletekbe, de a végső fogyasztói élményt titokban tartja – csak a folyamatokat és a problémákat tárja fel.
