Bár első pillantásra a banán, alma vagy szőlő megvásárlása a boltban egyszerűnek tűnik, a gyümölcsök egész éves elérhetősége mögött bonyolult logisztikai hálózatok húzódnak. A részletek bemutatásához a videó felvázolja, hogy egyes gyümölcsök – mint a szőlő – klímafüggők; csak bizonyos földrajzi területeken és időszakokban teremnek, míg a banán ezzel szemben egész évben szállítható, azonban a terjesztése nehézségeket okoz.
Megismerhetjük, hogyan szervezi meg a Dole, a nagy nemzetközi vállalat az ecuadori banánok szüretelését, csomagolását és hűtött hajókon való szállítását az Egyesült Államokba, vagy hogy az amerikai almák – például a Cosmic Crisp fajta – hogyan kerülnek ki Washington állam farmjairól és maradnak frissek hónapokon át speciális légkörű raktárakban.
A videó rávilágít arra, milyen fejlett technológiák és ipari háttér szükséges az almák hosszú távú tárolásához, és hogy a különböző fajták logisztikája miért igényel eltérő megközelítést. Szó esik a gyümölcsnemesítők és forgalmazók közötti szabadalmi kérdésekről, valamint különleges licencdíjakról is.
Érdekes különbségeket emel ki abban is, hogy a világban honnan és mikor érkeznek szőlők vagy egyéb gyümölcsök, és hogyan vált Philadelphia vagy Kalifornia központi szereplővé az amerikai ellátásban. Felveti a kérdést: miért tűnik egyszerűbbnek egyes gyümölcsök eljutása a boltokba, míg mások (például az őszibarack) miért maradnak ritkák vagy idényjellegűek?
Az ellátási lánc finomságain keresztül a videó bemutatja, miként formálja a logisztika mindennapi fogyasztási szokásainkat, sőt, még a nemzeti ízlésvilágot és gasztronómiát is befolyásolja.
