Néhány perc alatt varázsolhatunk otthon is éttermi színvonalú pastákat – ez a videó három megközelítést mutat be, amelyek villámgyorsan elkészíthetők.
Az olasz konyha klasszikusának számító arrabbiata csípős, paradicsomos alapja mellett szó esik a gyorsaság és a típusválasztás fontosságáról is, miközben megpillantjuk, mi adja a házi szósz karakterét.
A pesto elkészítésének tradicionális és modern módszereit ismerhetjük meg – szó esik a mozsár és az aprítógép különbségeiről, valamint arról, hogyan lehet ennyi idő alatt élénk, friss ízeket előcsalogatni.
Szóba kerül az amerikai-olasz fettuccine alfredo, amely a klasszikus olasz receptektől eltérve tejszínes-sajtos gazdagságával hódít. Felmerül, milyen alapanyagok és technikai fogások szükségesek, hogy a selymes szósz tökéletesen bevonja a tésztát, és a fűszerek hogyan egészítik ki az ízeket.
Közben érdekességként azt is megtudhatjuk, mennyi minden múlik egy jól fűszerezett tésztafőző vízen, valamint hogy a friss sajtok és zöldfűszerek arányai mennyire változtatják meg a végeredményt.
