Mi teszi igazán ízletessé a guacamole-t? A videóban a készítő a legegyszerűbb, friss hozzávalókra esküszik: hagyma, chili, koriander, avokádó, lime és só kerül a tálba.
Külön hangsúly kap a technika: a mozsár és törő használata nemcsak a hagyományokat követi, de kiemeli az alapanyagok aromáit is. Az aprítás helyett a zúzás teljesen más textúrát és intenzívebb ízeket eredményez, amelyet a bemutatott példák szemléletesen illusztrálnak.
A mozsár sokoldalúsága is előtérbe kerül, hiszen nemcsak guacamole, hanem curry paszta, aioli vagy fűszerek készítéséhez is kiváló eszköz. A videó azt a kérdést is felveti, hogy miként lehet a legegyszerűbb módon igazi, autentikus ízeket kihozni néhány alap hozzávalóból.
Kiemelt szerepet kap az avokádó megfelelő kezelése, a tálalás praktikumai, és szó esik arról is, miért érdemes a gyerekeket is bevonni a főzésbe. A házigazda említ egy régi, hosszabb videót és az elérhető ingyenes receptet is.
