Grúzia egyedülálló kapcsolata a borral nemcsak a hosszú évszázadok hagyományaiban gyökerezik, hanem a mindennapi élet részévé is vált. Az ország Európa és Ázsia találkozásánál, lenyűgöző hegyek között fekszik, ahol ősi kolostorok, színes városok és változatos természeti szépségek várják a látogatókat.
A helyi borkultúra egészen az időszámításunk előtti évezredekig nyúlik vissza. Itt találták meg a világ legrégebbi borkészítéshez használt leleteit, és a borászati hagyományok máig élnek. Grúziában máshogyan készítenek bort, például földbe süllyesztett agyagedényekben, az úgynevezett kvevrikben, amelyekben természetes módon zajlik az erjesztés és az érlelés.
Tbiliszi, a főváros, dinamikus éjszakai életével és pezsgő borbárjaival kiemelkedik a nagyvárosok sorából. A bor nem csupán egy ital: közösségi események, lakomák és családi összejövetelek központi eleme. Az ismeretlen helyi szőlőfajtákból készült italokat gyakran társítják bőséges, mindenkit vendégül látó lakomákkal, ahol az étel- és borfogyasztás szinte szertartás.
Az utazások során a grúz vidéken olyan különlegességek várják az embert, mint a Katskhi Pillér, egy magas mészkőszikla tetején álló apró kolostor, melynek még borkamrája is van. Mindez megmutatja, milyen mélyen gyökerezik a borkultúra az ország vallási és hétköznapi szokásaiban. Grúzia tehát egyszerre ősi és modern, különleges hagyományait és vendégszeretetét a bor és a közös asztal mellett lehet igazán felfedezni.
