Seattle nemzetközi negyedében barangolva Kenji izgalmas kulináris utazásra invitál. Az út egyik első állomása egy hagyományos hongkongi tésztaétterem, ahol egyszerű, de ízletes fogások közül lehet választani, például wonton leveseket és különféle töltött finomságokat.
Továbbsétálva az Egyesült Államok legrégebbi, családi üzemeltetésű kínai éttermébe érkezik, amely gazdag történelmi háttérrel és híres ételekkel vár: az itt kínált fogások nem csupán a helyi alapanyagokra szabják a kínai ízeket, hanem az amerikai–kínai identitás kialakulásának egy fontos korszakát is tükrözik.
A következő helyszín egy japán curry étterem, ahol szóba kerül a tradicionális katsu technika és annak változásai, illetve az, hogyan alakul egy food truck igazi étteremmé. Később egy modern tenger gyümölcsei és dim sum étterem, valamint egy híres japán pékség is terítékre kerül, ahol megismerhető a szendvicsek és töltött fánkok sajátos világa.
Az út során bejárjuk a helyi szupermarketek különleges food courtjait, kóstolunk távol-keleti édességeket és autentikus utcai ételeket, miközben Kenji helyi gasztronómiai közösségeket, családi történeteket és személyes gyerekkori emlékeket idéz fel. A túra közben felmerül, hogyan alakulnak át étkezési szokásaink, mitől különlegesek az egyes nemzetiségi konyhák Seattle kulturális olvasztótégelyében, és mitől válik egy-egy egyszerű étel igazi időutazássá.
