Madrid szívében található a világ egyik legkülönlegesebb Michelin-csillagos étterme, ahol az ételek és a tálalás igazi gasztronómiai élményt nyújtanak. A kreativitás, a bátorság és a határok feszegetése érezhető az ételeken éppúgy, mint a látványos belső dizájnon.
A DiverXO séfje, Dabiz Muñoz, híres extravagáns stílusáról és szokatlan ízkombinációiról. A menüben különleges fogások kaptak helyet, mint például kaviáros nyúl, amelyet bőkezűen párosítottak ritka borokkal. Az ételek között ázsiai, kontinenseken átívelő hatások bukkannak fel, és olyan alapanyagok, amelyek szokványosan ritkán kerülnek terítékre.
Az étterem egyedi, Flying Pigs Cuisine névre keresztelt menüje izgalmas, sokszor meghökkentő meglepetéseket tartogat. A borpárosítások a pillangó életciklusát idézik, ezzel is tovább fokozva az élményt.
Felmerül a kérdés: vajon miként képes egy séf évről évre újraalkotni önmagát és megtartani a rendkívül magas színvonalat? Hogyan lehet összeegyeztetni a tradíciót a kísérletezéssel, a meghökkentést a fine dining szabályaival? Az élmény minden érzékszervet próbára tesz, és a vendégek számára egyedülálló utazás kezdődik a tányérokon keresztül.
