Manhattan pezsgő gasztronómiai világába enged betekintést egy indiai étterem, az Adda mindennapjain keresztül ez a film. Egy elkötelezett séf mutatja be, hogyan építi fel reggelét: friss alapanyagok beszerzése, különösen a pomfret hal, amely nélkülözhetetlen egy ikonikus currys fogáshoz, és nagy jelentőséget kap a hiteles alapanyaghasználat kérdése.
A konyhai csapat szervezettsége, a folyamatos ellenőrzések és a precíz előkészületek kulcsszerepet játszanak a minőség biztosításában. A néző beleláthat a mise en place jelentőségébe, valamint abba, hogyan alakul a napi menü – például a változatos chaatok világa, amelyek minden nap mást kínálnak.
Különös figyelem irányul a regionális tradíciók, alapanyagok és technikák tiszteletére, miközben a csapat megtöri a hagyományos indiai éttermekkel kapcsolatos sztereotípiákat, például a markánsan elkülöníthető húsos fogások kidolgozásával.
Az étterem vezetői és kollégái közötti együttműködésre is rávilágít a műsor: megtudhatjuk, miként születnek új fotók a megújuló menükről, mennyire számít a vendégélmény vizualitása. A nap vége felé a szerviz izgalmas pillanatai kerülnek a középpontba, ahol a séf szerepe és a folyamatos minőségellenőrzés határozza meg a végső tálalás sikerét.
