A videó egy különleges barbecue módszert mutat be, ahol a sertésoldalast édes teával készített szószban főzik, ezzel egyedülálló ízvilágot hozva létre. A szósz alapja fekete tea, amit narancshéj és különféle fűszerek egészítenek ki.
Külön figyelmet kap a hús előkészítése is: a hátsó hártya eltávolításáról vagy megvágásáról, a mustáros pácolásról és a fűszerezésről is szó esik. Változatos praktikák kerülnek szóba, például a hús lehűtése vágás előtt, vagy az úgynevezett „hegy-völgy” módszer a bordák szétválasztásához.
A főzés menetében felmerül egy szakmai vita: szabad-e felvágni a bordákat és szószban befejezni a sütést, amit a barbecue versenyek mesterei tiltott technikának tartanak, de otthoni körülmények között sokan elégedettek vele. Mindeközben izgalmas kérdések is felvetődnek: hogyan hat a tea az ízre, mennyire lesz szaftos a hús, és mi történik, ha a klasszikus déli sweet tea találkozik a grillezett oldalasokkal?
