A videó betekintést nyújt a koreai konyha egyik legismertebb fogásának elkészítésébe, a boneless dakgangjeongba, vagyis a csont nélküli, édesen ropogós csirke receptjébe.
A főzés során különböző, helyben is beszerezhető alapanyagokat mutat be a szakács, aki egy tengerparti házban, utazása közben készíti el az ételt. Az eljárás egyik érdekessége a csirkemell tejjel való pácolása, amelytől az még szaftosabb és illatosabb lesz.
Részletesen szemlélteti, hogyan készül a jellegzetes szósz, milyen fűszereket, szirupokat és ecetet érdemes használni. A ropogós textúra érdekében dupla sütési technikát alkalmaz, amelyben külön kitér arra, milyen olajok és bevonatok adnak különleges élményt az ételnek.
Megemlíti, hogy milyen népszerű ez az étel utcai árusoknál Koreában, és megoszt praktikus tippeket, például hogyan lehet a csirkedarabokat elválasztani, vagy mivel érdemes tálalni az elkészült ételt. Felmerülnek kérdések a mártás variációiról, a különféle magok vagy köretek használatáról, és az egész étel egyedi, házias adaptációjáról is.
