Szűkítve a hagyományos tésztaételek kereteit, a műsor házigazdája most egy dél-olasz különlegességgel kísérletezik, amelynek főszereplője a cukkini. A fogás eredete a Nápolytól délre eső vidékhez vezet, szorosan kötődve a Sorrento környéki konyhához. A recept egyszerűsége mögött izgalmas technológiai trükkök rejlenek, például a cukkini sötét aranybarnára sütése és a zöldség pihentetése, amelyek kulcsfontosságúak az intenzív íz kialakításához.
Egy izgalmas gasztrokalandnak lehetünk tanúi, amely során a tészta, a frissen szerzett farmervásári cukkini, bazsalikom, olívaolaj, vaj és sajt találkozik. Felmerül a kérdés: valóban lehet ennyire különleges egy egyszerű alapanyag? Az is terítékre kerül, hogyan befolyásolja a zsír és keményítő egyensúlya a szószzá alakuló főzővíz krémességét.
Az epizódban kitérnek olyan szakmai részletekre is, mint az olívaolajban való sütés előnyei, illetve szóba kerülnek helyi alapanyagok, valamint tippek, hogy miként érhető el a tökéletesen selymes mártás. Mellékszálban megismerjük a hagyományos és alternatív sajtokat, illetve hogy a készítő milyen módosításokat eszközölt tapasztalatai alapján.
