Az epizódban Kenji megmutatja, hogyan készül egy különleges sült rizses fogás, amelyben a spanyol chorizo kolbász, a friss kukorica és a shishito paprika találkozik. A hozzávalók egyedi kombinációja izgalmas ízprofilt eredményez: a kolbász füstös, fűszeres aromái, a kukorica édessége és a paprikák enyhe, játékos csípőssége találkozik a wok peremén.
A főzés során szó esik a wok használatának legjobb módszereiről, Kenji külön kitér a szénacél wok előnyeire az öntöttvassal és a rozsdamentessel szemben. Részletesen bemutatja, hogyan kell előkészíteni a hozzávalókat, miért fontos a megfelelő sorrend és a magas hőmérséklet, valamint apró, praktikus trükköket oszt meg, például a rizs fellazítását keményítővel.
A shishito paprika különlegessége, hogy minden tizedik példány csípős lehet, így fogyasztásuk egyfajta orosz rulett élményét is hordozza. Emellett az alternatív hozzávalók használatára – például más kolbászok, szalonna vagy különféle zöldségek – is bátorítja a nézőket, hangsúlyozva, hogy a sült rizs valójában sokféle variációra nyitott technika.
A végén említésre kerül Kenji vállalt filozófiája is: a recept inkább kiindulópont, mint merev szabályrendszer, így mindenkit buzdít a kísérletezésre és az alaptechnika elsajátítására.
