Egy sokak által kért klasszikus tésztaétel, a baked ziti izgalmas változatát mutatja be Chef Jean-Pierre, amely egyszerre idézi fel a pastitsio, illetve a makaróni és sajt világát. A séf sajátos humora és laza stílusa végigkíséri az elkészítés folyamatát, gyakran kitekint különféle konyhai trükkökre, valamint a hozzávalók szerepére.
Részletesen bemutatja, milyen sorrendben és miért érdemes a hagymát, a darált húst és a többi hozzávalót a serpenyőbe tenni, külön hangsúlyt fektetve a karamellizációra és a Maillard-reakció elérésére. Az alapanyagok válogatásánál tanácsokat ad, milyen húst válasszunk, mennyi zsírtartalommal, és mikor érdemes rugalmasan kezelni a mennyiségeket.
Kétféle szósz készül: egy ízletes húsos ragu és egy gazdag mártás, amely a makaróni és sajt elemeit is hordozza. Megjelenik a különféle sajtok – például brie, gruyère – szerepe, és szó esik a fűszerekről, a vörösborról, valamint a mártások állagának fontosságáról.
A videó során felmerülnek konyhai eszköztippeket érintő témák – például a reszelők és szerepük –, és a séf gyakran kitér a főzés örömteli, kreatív oldalára is, ahol a pontosság helyett a rugalmasság és az ízek harmóniája a lényeg.
Chef Jean-Pierre arra is felhívja a figyelmet, hogyan lehet előkészíteni, majd rétegezni az ételt, és mivel tehetjük még különlegesebbé. A nézők számos praktikus tanácsot kapnak a tészta főzéséhez és a kész fogás sütéséhez, miközben a séf személyessé varázsolja a főzési élményt, kérdéseket vet fel, például: hogyan lesz igazán szaftos és ízletes a kész tésztaétel, vagy milyen sajtokkal érdemes kísérletezni?
