Lydia Holmes és John Clark egy új vállalkozási modellt választottak: egy Home Depot parkolójában indították el utcai kajáldájukat Orange County-ban, Kaliforniában. Vonzerejüket a kiemelten nagy gyalogos forgalom, valamint az alacsony bérleti költségek adták, ami ösztönözte őket arra, hogy próbát tegyenek saját burritóikkal és szendvicseikkel.
Kezdetben egyszerű ételekkel, mint a hot dog és egyetlen reggeli burritó, kis forgalommal indultak – a legtöbb bevételük a Home Depot dolgozóitól származott. Az áttörés azonban egy váratlan sajtómegjelenés révén következett be: egy Eater LA cikk után azonnali forgalomnövekedést tapasztaltak, és elkezdődött a sikersztori.
A vállalkozás fejlődése közben szembesültek üzemeltetési nehézségekkel, például a kiszolgálóhely szűkösségével, az eszközpótlással, illetve a pénzügyi és személyzeti kihívásokkal. A kezdeti családi kölcsön mellett újabb banki hitelt is felvettek, és lassan, de biztosan alakították ki a cég struktúráját családtagok bevonásával.
A videóban hangsúlyos szerepet kap a saját receptek fejlesztése, a csapat összetartása, a munka-magánélet egyensúlya, illetve az árképzési és növekedési döntésekkel járó dilemmák. Felmerül, hogyan tartható meg az eredeti minőség és a vendégélmény, ahogy terjeszkednek, és miként lehet kitartani a nehezebb időszakokban is.
