Az összeállítás alaposan bemutatja a burgonya eredetét, termesztését, és kiemeli, hogy a krumpli szinte minden konyhában megtalálható összetevő világszerte. Rávilágít arra, mennyire sokféle kérdés merülhet fel ezzel az egyszerűnek tűnő alapanyaggal kapcsolatban: például melyik fajtát érdemes választani sütéshez, főzéshez vagy pürékhez, vagy hogy miért változatosak a színek és az állagok.
Részletesen kitér arra, hogyan csoportosíthatók a burgonyafajták, és miért félrevezető a „viaszos” és „keményítős” megkülönböztetés. Felveti, hogy a burgonyák közötti eltéréseket ténylegesen molekuláris összetételük, valamint a különböző főzési folyamatok során bekövetkező változások okozzák.
Számos érdekességet és történelmi tényt is bemutat, például a burgonya elterjedését, a kolumbiai cserét és az ír krumplivészt, illetve azt is, hogy miért veszélyes egyetlen növényre alapozni egy egész társadalom étrendjét.
Az epizódban ízteszteket is végeznek: különböző fajtákat vizsgálnak nyersen, főzve, sütve, chipsként és hasábburgonyaként, azt keresve, hogy vajon ténylegesen érzékelhető-e ízbeli, aromabeli vagy állagbeli különbség. Megjelennek a burgonyával kapcsolatos kulcsfontosságú molekulák is: keményítő, fehérjék, cukrok, víztartalom és különféle vitaminok.
A bemutató gondolatébresztő kérdésekkel zárul: vajon mennyire számítanak a különbségek, és mennyire befolyásolja főzéskor vagy feldolgozáskor az egyes burgonyafajták aránya, illetve maga a feldolgozási mód. Szó esik a kulináris élményről, a kultúra és a nosztalgia szerepéről, valamint arról, hogy a burgonya hogyan válhat igazi üres vászonná a fűszerezéshez és kreatív ételek létrehozásához.
