Ebben az összeállításban egy profi szakács mutatja be, hogyan lehet a hétköznapi otthoni főzést új szintre emelni különféle krumplis trükkökkel, amelyek finomabbá és látványosabbá teszik az ételeket. Kiderül, hogyan érdemes megpucolni a főtt burgonyát anélkül, hogy megégetnénk az ujjainkat, valamint miként tároljuk és kezeljük a krumplit, hogy hosszabb ideig friss maradjon, és ne barnuljon meg idő előtt.
Érdekes technikákat ismerhetünk meg a burgonyafélék előkészítésére, a főzési és sütési praktikákra, valamint arra is, miért nem célszerű a krumplit hagymával együtt tárolni. Megtudhatod, miből készül a legkrémesebb püré, és hogy mikor érdemes tej, tejszín vagy akár vaj hozzáadásával feldobni az ételt.
Szó esik híres éttermi krumplipüré-receptekről, a tökéletes házi sültkrumpli titkáról, de szóba kerülnek a hasselback, fondant és smash burgonya változatai is, illetve miként lehet a gyorsfagyasztott pürét is feljavítani. Részletesen szó esik arról, hogyan lehet egyszerű konyhai segédeszközökkel gyorsan és hatékonyan dolgozni, elkerülve a leggyakoribb hibákat, amelyek sokak krumpliját „ragacsossá” teszik.
Végezetül különféle krumplifajtákról is tanácsokat kapunk, melyik típus milyen ételhez ideális: legyen szó püréről, sült krumpliról vagy salátáról. Az apró fortélyokkal való kísérletezés minden otthoni szakács számára új ajtókat nyithat a burgonyás ételek világában.
