Ebben az epizódban brit séfek, köztük Barry és James, egy brazil származású séf, Raphael vezetésével kóstolják meg Brazília jellegzetes ételeit és alapanyagait, miközben betekintést kapnak különféle főzési technikákba is. Raphael, aki Londonban Michelin-csillagos éttermet vezet, számos autentikus brazil hozzávalót mutat be, köztük többféle csípős chilit és regionális olajokat.
A beszélgetés során szó esik arról, hogyan befolyásolja Brazília változatos régióinak történelme és etnikai sokszínűsége az ország gasztronómiáját. Megtudhatjuk, hogy milyen kulturális és földrajzi hatások formálták például az északkeleti Bahia környékének kulináris örökségét, vagy miként épül be az afro-brazil, portugál, olasz és japán befolyás a helyi étkezési szokásokba.
A közös főzés során több klasszikus brazil étel készül el, mint például a különböző chilikből álló borkóstoló, a fekete szemű babból készült fritt, vagy a kókusztejes halragu (moqueca). Az ételek mellett izgalmas alapanyagokra, például dendê olajra, egzotikus gyümölcsökre és pirított lisztekre is fókuszálnak, továbbá többféle textúrát és ízhatást emelnek ki a brit szakácsok szemszögéből.
A desszertben egy kevéssé ismert amazonasi gyümölcs, a cupuaçu, valamint 100%-os csokoládé is főszerepet kap, ami különleges ízélményt kínál a résztvevőknek. Az epizód végig hangsúlyozza az ételek mögött rejlő történeteket, kulturális kapcsolódásokat és azt, milyen izgalmas, komplex világ bújik meg a brazil konyha sokféleségében.
