Világszerte az utcai ételek a gyorsaságra és a speciális eszközökre alapoznak, hogy tömegeket tudjanak kiszolgálni. Ebben a videóban brit séfek három híres street food eszközt próbálnak ki élőben, miközben érdekes történelmi és gasztronómiai háttérrel is megismerkedünk.
Elsőként egy professzionális vattacukor-készítő géppel kísérleteznek, ahol szó esik a cukor olvadási folyamatáról, az ősi „fairy floss” elnevezésről, és meglepő módon arról is, hogy a vattacukor gépet egy fogorvos találta fel. Eltérő színek, technikák, sikeres és kevésbé sikerült próbálkozások színesítik ezt a részt, miközben felmerül a kérdés: mennyire lenne hasznos ez az eszköz egy profi séf konyhájában, vagy éppen egy koktélbárban?
A második kipróbált eszköz egy hot dog sütőgép, amely guruló rudakkal folyamatosan forgatja a virsliket a tökéletes sütési eredmény érdekében. Felbukkannak gasztronómiai hagyományok és lokális eltérések is, mint például az amerikai hot dog kultúra, a ketchup tiltása Chicagóban, vagy éppen a gourmet hot dogok elterjedése. A séfek azt is megvitatják, mennyire praktikus és tisztán tartható ez a gép a valóságban, továbbá szóba kerülnek az egyes országok fogyasztási szokásai és a hot dog népszerűségének evolúciója.
Végül egy Japánból származó, ritkaságszámba menő présgépet is „beüzemelnek”, melyben tengeri herkentyűket – leggyakrabban polipot vagy garnélarákot – préselnek ropogós, papírvékony rizscrackerré. Az eszköz használata közben szó esik a vizuális élmény fontosságáról az utcai ételek világában, a helyes technikáról, valamint arról is, miért lehet furcsán ismerős egy-egy ilyen rizses tallér egy brit kocsmában fogyasztott scampi chipshez képest. Izgalmas kérdések kerülnek elő: Mi mindent lehetne még ilyen módon elkészíteni? Mennyire lesz valaha népszerű ez a snack Japánon kívül?
