A felvétel betekintést nyújt Hongkong egyik utolsó, bambuszrúddal dolgozó tradicionális tésztakészítő műhelyébe, ahol a tészta kézműves előállításának folyamata elevenedik meg. A néző megismerheti, milyen alapanyagokat használnak, hogyan keverik össze a kacsatojást, a csirketojást, a magas fehérjetartalmú lisztet és a lúgos oldatot, hogy kialakuljon a tipikus ruganyos textúra.
Középpontba kerül a tésztagyúrás fametszőpadon, valamint a több évtizedes bambuszrúddal végzett fizikai munka, amelyet csak tapasztalt, gyakorlott szakácsok tudnak megfelelően kivitelezni. A folyamatban rengeteg a finom különbség, a chef súlyától kezdve a keverés intenzitásán át, ami meghatározza a kész termék minőségét.
A műhelyből a tészta a családi éttermükbe kerül, ahol a klasszikus hongkongi wonton leves készül el. A leírás részletesen bemutatja, hogyan épül fel ez a tradicionális fogás; a tészták roppanós és rugalmas állaga, a selymes wonton csomagolás és az áttetsző, aromás húsleves ízei hogyan fonódnak össze egymással. Felvetődik a kérdés, hogyan járul hozzá a kézimunka és a több generációs tapasztalat ahhoz a minőséghez, amit csak kevés helyen őriznek még Hongkongban.
Felmerül továbbá, hogyan próbálja megőrizni a helyi konyha ezt a kihalófélben lévő mesterséget, és mi teszi igazán különlegessé a kézzel gyúrt bambusztésztát a városi ínyencek számára.
