Benjamin Franklin életének étkezési szokásai új megvilágításba kerülnek ebben az epizódban, ahol történelmi receptek és anekdoták váltakoznak. Megtudhatjuk, hogy Franklin nemcsak politikai és tudományos életében volt újító, hanem az asztalnál is különleges nézeteket vallott: vegetáriánus kísérleteitől kezdve az egyszerű angol fogásokon át egészen a francia kulináris élvezetekig. Követte végig, mit esznek az alapító atyák.
Külön kitér a műsor azokra az ételekre, amelyekhez Franklin különös vonzalmat érzett, például a parmezán sajt iránti lelkesedésére, valamint ikonikus leveleire, amelyekben a sajt készítésének titkait kutatta. Az is kiderül, miként próbálta ötvözni a klasszikus egyszerűséget némi luxussal – például amikor felesége meglepte egy ezüstkanállal és kínai porcelánnal.
Érdekes kérdéseket vet fel a videó: Hogyan változott Franklin étrendje az évtizedek alatt? Miért tartotta fontosnak a mértékletességet, és mi volt a szerepe a sörnek, a bornak, vagy épp az amerikai ételeknek a mindennapjaiban? Vajon mennyire alakultak át ezek a szokások európai utazásai során? Betekintést kapunk Franklin szemszögéből a gasztronómia és a társadalmi változások kapcsolatáról is.
Az epizód bemutat egy eredeti, 18. századi receptet is, amelyet Franklin idejében Londonban publikáltak. Legendák születnek arról, milyen csalafinta módon találta meg Franklin az egyensúlyt az egészséges élet és az örömök keresése között – még akkor is, amikor egy alkalommal egy pulykát próbált villámmal megsütni.
