Az USA-ban a garnélarák a legnépszerűbb tengeri étel, azonban az elfogyasztott mennyiség akár 94%-a importból származik. Ezek közül sok, főleg tenyésztett fajta, egészségügyi kockázatot is hordozhat – például radioaktív vagy tiltott antibiotikumokat tartalmazó szállítmányokat is találtak.
Louisianai halászok évek óta sürgetik a behozott rákokra vonatkozó szigorúbb szabályozást, mert a gazdaságosabban előállított importtermékek lenyomják a helyi, vadon fogott fajok árát. Eközben a hagyományos halászati közösségek megélhetése egyre bizonytalanabbá válik; a költségek nőnek, a kereslet és az árak viszont csökkennek.
Bemutatásra kerül New Orleans legendás vendéglátóhelye, a Parkway Bakery and Tavern, ahol kizárólag a helyi halászoktól származó garnélarákot használnak világhírű szendvicseikhez. Láthatjuk a feldolgozás lépéseit is, például a gyorsfagyasztást és csomagolást, amelyek lehetővé teszik az amerikai belpiac ellátását.
Történelmi áttekintésen keresztül megismerhető, hogyan vált a garnélarák a szegények alapétele helyett luxuscikké, majd tömegárucikké. A film elemzi a globális termelési és kereskedelmi változásokat, például Ázsia és Dél-Amerika felfutó akvakultúráit és a rákkal kapcsolatos nemzetközi problémákat is, például a környezetkárosítást, emberi jogi visszaéléseket, valamint a túlzott antibiotikum-használatot.
Felmerül a fogyasztói tudatosság fontossága, az importtermékek szabályozásának elégtelensége, a helyi halászok kilátástalansága és az iparági szereplők reményei a szigorúbb ellenőrzésben, eredetjelölésben és támogatásokban.
