Két ikonikus New Jersey-i étterem, a Tops Diner és a Summit Diner történetén keresztül ismerhetjük meg, miért tűnnek el az amerikai dinerszerű éttermek országszerte, és hogyan maradhat fenn néhányuk a kihívások ellenére. Az East Newarkban található Tops Diner világszerte vonzza a vendégeket több mint 300 étellel, látványos méretével és modernizált működésével, miközben a családi tradíciók, a hatalmas forgalom és az újítások is fókuszba kerülnek.
A Summit Diner egészen más: minimális változtatással, közel 100 éve szolgálja ki a vendégeket hagyományos menüvel és autentikus, nosztalgikus hangulattal. A tulajdonosok generációkon át dolgoznak itt, miközben az étlap szinte változatlan marad, és a hely az egész közösség központjává vált.
Felmerülnek kérdések arról, miként alakultak át ezek az éttermek az évtizedek során, mit jelent ma a „diner”, és miért éppen New Jersey vált a „diner-kapitolává”. Elemzik a retró hangulat, a közösség, a változó kultúra, valamint a gyorsétteremláncok megjelenésének hatásait és a jelen kihívásait, mint a munkaerőhiány vagy a megemelkedett költségek.
Érdekes témák a modernizáció, a családi örökség, a nosztalgia szerepe, a közösséghez tartozás, valamint a gasztronómiai és üzleti túlélés különböző stratégiái két eltérő megközelítésen keresztül.
