Az epizódban a tökéletes carne asada taco elkészítésének részleteibe nyerünk betekintést, ahol a megfelelő hús kiválasztásának jelentőségével indít a házigazda. Megismerjük a különböző húsrészek közötti különbségeket – kiemelve a flap steaket –, és hogy a márványozottság mennyire befolyásolja a kész étel lágyságát, szaftosságát.
A bemutató során a hús előkészítésére, valamint a pácolás fontosságára is kitérnek, különféle marinád alapanyagok használatával – például narancslé, lime, sör, worcestershire szósz, fokhagyma és jalapeno. Ezek együttesen segítenek a hús puhításában, illetve az autentikus ízvilág megteremtésében.
Grillezéskor apró, de lényeges tippeket kapunk a sütés technikájáról: hogyan kell kezelni a hőt, miért fontos a hús pihentetése, illetve melyek a jónak számító külső jelek (szín, füst, pörzs). A részletes vágási technikák a szakszerű, puha végeredményhez vezetnek és bevezetnek a taquerók világába.
A tálaláshoz nem csak a hús előkészítésére fordítanak figyelmet, hanem bemutatják a friss tortillák és házi salsa szerepét, illetve hogy milyen komponensekkel lesz harmonikus, autentikus ízélmény a tacóból. A közös étkezés, családi és baráti együttlét fontossága sem marad ki, hiszen ezek teszik igazán különlegessé ezt a mexikói klasszikust.
