Ausztria történetében először szerzett egy étterem három Michelin-csillagot, és most betekintést nyerhetünk, hogyan találkoznak különböző kultúrák és gasztronómiai hagyományok egy meghatározó kulináris helyszínen. A bemutató során magyar sommelier, spanyol származású séf és változatos hátterű vendéglátók teszik színessé az élményt.
A pincében, egy működő borászat kellős közepén, eredetileg heurigerként (friss bort kínáló osztrák borozó) indult helyszínen kínálják a különleges fogásokat. A menü a séf gyökereire és a helyi alapanyagokra egyaránt reflektál; az osztrák klasszikus ételektől a spanyol tapasokig számos ízvilágot felvonultatnak.
A gasztronómiai kaland során előkerülnek a borpárosítások, különleges évjáratokkal és emblematikus nemzetközi pincészetek boraival. Az ételek között helyet kap a Tafelspitz, a ‘La Gilda’ kreatív átirata, és az extravagáns Beurre Blanc fagylalt is, valamint több tenger gyümölcsei alapú fogás és ikonikus desszertek.
Az étterem belső hangulata, a tálalás művészete, a személyzet profizmusa és a változatos ízkombinációk mind hozzájárulnak az élményhez. A nézők betekintést nyerhetnek abba is, miben különleges a hely atmoszférája, milyen apróságok szúrtak szemet a vendég számára, és milyen kihívásokkal és újdonságokkal találkozik egy ilyen exkluzív étkezés során.
A kulisszák mögött megismerhetjük a séf, Juan Amador életútját, művészeti törekvéseit és azt, hogyan jutott el három Michelin-csillagig. Kiderül, hogyan fonódik össze a művészet, a gasztronómia és a személyes történetek egyedi harmóniává ebben a különleges bécsi étteremben.
