2050-re Ausztrália népessége várhatóan jelentősen növekedni fog, ezért komoly kihívások várhatók az élelmiszer-ellátás területén. A dokumentumfilmben különböző szakemberek – séf, dietetikus, kémikus – indulnak el, hogy feltárják, milyen innovációkkal, tudományos fejlesztésekkel és új technológiákkal lehet megoldani a jövő élelmezését.
Egyik izgalmas téma a fenntartható halgazdálkodás, ahol bemutatnak egy nagyméretű barramundi farmot Észak-Ausztráliában, mely mesterséges vizes élőhellyel és újrahasznosított vízrendszerrel próbál fenntartható módon termelni. Felmerül a kérdés, hogy a hatalmas kapacitású farmok tényleg képesek-e ellátni a növekvő igényeket, és hogy közben mennyire terhelik a környezetet.
A városi és vidéki élelmiszer-termelés új formái is helyet kapnak: mobil, konténeres növényfarmokat és óriási üvegházi rendszereket vizsgálnak, ahol LED világítás és zárt rendszer biztosítja az ideális növekedési feltételeket. Ez felveti a kérdést: vajon a technológia tényleg helyettesítheti-e a természetes környezetet, és mennyire energiaigényes ez a módszer?
Külön érdekesség az alternatív fehérjeforrások – rovarok, növényi eredetű húsalternatívák – kóstolása, illetve a fogyasztói szokások lehetséges változása. A szakértők elgondolkodtató kérdéseket tesznek fel: hogyan változhat a társadalmi elfogadottság, ízlés és az egészségtudatos táplálkozás iránya?
Tudományos áttöréseket is bemutatnak, például avokádónövények szaporítását őssejtes laboratóriumi technikával, amely felveti, hogy a modern biotechnológia mekkora hatással lehet a termelés sebességére és fenntarthatóságára. Az egész sorozat arra invitál, hogy gondolkodjunk el, miként lehet ötvözni a hagyományt és az innovációt a jövő élelmiszer-ellátásában.
