Az ünnepi ebédek során gyakran előfordul, hogy a konyhában mindenki rohan, de ebben a videóban egy olyan menütervet ismerhetünk meg, amelyet bárki könnyedén elkészíthet akár a barbecue-n is. A hétfogásos menü az ausztrál hagyományokhoz hűen a szabadban készül, és számos különleges ételt mutat be – többek között grillrákot mangós-kókuszos salsával, Morton Bay bugs-ot lime leveles vajjal, valamint kengurunyársat fekete fokhagymás szósszal.
A készítési folyamat a szakszerű előkészületektől kezdődik, ahol a hangsúly a szervezésen és a stresszmentes főzésen van. Részletesen bemutatásra kerülnek olyan technikák, mint a hús előkészítése, pácolás, illetve a különböző mártások és saláták megalkotása, hozzáadva tippeket a hozzávalók helyettesítésére is.
Néhány fogás különleges hozzávalókról és konyhai trükkökről is szól: például a citrusos desszert tökéletesítéséről, a grillen készülő burgonyasaláta ropogósításáról, valamint a tengeri herkentyűk szakszerű kezeléséről. A videóban szó esik az időzítésről, előkészítésről és az asztal körüli nyugodt hangulat fontosságáról is.
Felvetődik az is, hogyan tud bárki akár többfogásos ünnepi menüt menedzselni a saját otthonában, úgy, hogy közben a társasággal is együtt lehet. Emellett a barbecue és a klasszikus ausztrál konyha találkozása inspiráló ötleteket ad ünnepi alkalmakhoz és azoknak is, akik nem félnek kipróbálni valami újat.
