Az új gasztronómiai irányzatok folyamatos kutatása és a múlt felidézése egyaránt hangsúlyos szerepet kap ebben a történetben. Az alkotói út középpontjában a hagyomány és az innováció összefonódása áll, miközben a séf saját családjának éttermi múltja is hatást gyakorol munkájára.
A szereplő, Angie Maher, gyermekkori élményeitől kezdve részletesen mesél arról, miként vált a fine dining világa személyes szenvedélyévé. Az első, életre szóló éttermi tapasztalatának emlékét követve indul el azon az úton, amely során saját éttermét, a Lee-t is megnyitja.
New York legendás gasztronómiai történelme is felvillan; a Beatrice Inn több évtizedes sorsát, elegáns korszakait, ikonikus vendégeit és a város szellemiségéhez való kapcsolódását eleveníti fel a bemutató. Az étterem megvásárlása mögötti gondolkodásmód bemutatja, hogy milyen érzés egy nagy múltú intézmény örökösévé válni.
A konyha fókuszában a francia kulináris klasszikusok mellett erős kínai és japán hatások bontakoznak ki. A sokszínűséget nemcsak az ízek, hanem a csapatmunkára, mentorálásra és az alkotói fejlődésre fordított energia is hangsúlyozza. Izgalmas kérdések merülnek fel a tradíciók megőrzéséről, az evolúcióról és a vendégélmény megalkotásáról.
