Mi teszi a gyorséttermeket igazán jóvá? Sokan azt gondolják, hogy a legismertebb láncok – amelyek éves szinten százmilliárd dolláros forgalmat generálnak – egyben a legjobbak is. Ugyanakkor érdemes feltenni a kérdést: vajon nem rejtőznek-e ismeretlen gyöngyszemek az óriások árnyékában?
Az alkotók egy amerikai túrára indulnak, ahol olyan kevéssé ismert gyorséttermeket keresnek fel, mint a történelmi jelentőségű, múlt században alapított családi büfék, valamint új vállalkozások, amelyek a nagyok közé szeretnének kerülni. Vajon ezek a helyi kedvencek, titkos helyek fel tudják venni a versenyt az iparági óriásokkal, mint például a McDonald’s, Wendy’s vagy Burger King?
Az út során szóba kerülnek a legendák inspirációi – például ki inspirálta a Wendy’s alapítóját, és milyen különlegességeket kínálnak olyan helyek, amelyeknek valaha százai voltak, ma pedig csupán egy-két éttermük maradt. A tesztelők külön figyelmet szentelnek a részleteknek: mennyire egyedi a hangulat, milyen a kiszolgálás, és persze mi kerül a tányérra – házi hamburger, fritter, rántott csirke vagy épp pastrami burrito.
Érdekes kérdés, hogy ha egy-egy ismeretlen gyorsétterem híressé válna, vajon megtartaná-e minőségét, vagy elveszne a tömegtermelésben? Az út során többször felmerül, vajon a nosztalgia és a hangulat befolyásolja-e a megítélést, vagy tényleg találhatóak minőségben kiemelkedő, de láthatatlan helyek a nagyvárosok és a kisebb települések utcáin. Saját emlékek, legendák, családi történetek és egyedi ízek állnak össze ebben a gasztrokalandban, amely rávilágít: a gyorséttermek világa sokkal színesebb, mint gondolnánk.
