Egy szenvedélyes késkedvelő meséli el, hogyan találkozott egy tapasztalt kovácsmesterrel, Gordon Hansennel, akivel közösen fogtak bele egy álomkés megtervezésébe és elkészítésébe a csendes-óceáni északnyugat egyik kisvárosában.
A tervezési folyamat során fontos szempont volt, hogy a kés ötvözze a japán santoku kések sokoldalúságát a nyugati séfkés precizitásával. Különös figyelem irányult a penge formájára és a markolat egyediségére, amely több száz éves fekete diófából készült, színes díszítésekkel.
Bemutatásra kerülnek a penge anyagválasztásának részletei: a 20 rétegű sumagashi acél és a különleges, kemény magréteg, amely egyedi mintát és extrém éltartósságot biztosít. Megtudhatjuk, milyen kihívásokkal jár kézzel készített, limitált szériás kések előállítása, valamint milyen apró részletekre és esztétikai megoldásokra érdemes figyelni, hogy egy hétköznapi eszköz igazi élménnyé váljon a használója számára.
Felvetődik a kérdés: vajon mi tesz egy kézműves eszközt különlegessé és személyessé, valamint hogyan fonódhat össze egy kés története a készítőjével és használójával?
