Az alkoholmentes bor évről évre egyre nagyobb figyelmet kap, de vajon közelebb kerültünk-e ahhoz, hogy valódi alternatívának tekintsük az eredeti bor mellett? Az epizódban többféle alkoholmentes bortípus kerül bemutatásra és kóstolásra, mind a pezsgő, mind a csendes változatok között.
Történelmi kikacsintással kezdődik a téma, kiemelve az alkohol borban betöltött szerepét – az íz, a testesség és a hatás is szóba kerül. Részletesen ismertetésre kerülnek a különféle alkoholtalanítási eljárások, mint például a vákuumos desztilláció és a fordított ozmózis, és felmerül a kérdés: ezek eredményezhetnek-e valóban borélményt?
Az egyes kóstolt tételek karakterét, aromáit és állagát részletes szakmai szempontok alapján elemzi a videó, rávilágítva például a pezsgőknél jellemző gyümölcsös és virágos jegyekre, valamint arra, hogy a testesség és az ízösszetettség mennyire visszafogott a csendes borok esetében. Külön kitér a hozzáadott cukor szerepére, amely gyakran pótolni próbálja az elveszett alkoholt.
Egyes márkák próbálkozásai izgalmas ízélményeket hoznak, míg más termékeknél különös, akár hagyma- vagy mesterséges aromák is előfordulnak. A videó felveti a kérdést: vajon van-e olyan alkoholmentes bor, amely képes valóban borként megfelelni, vagy ez a kategória inkább csak kompromisszum?
Érdekes szempontokat kapunk a kategória jövőjéről és helyéről a borkedvelők világában, valamint arról, hogy kiknek kínálhatnak ezek a termékek alternatívát. A bemutatott tapasztalatok alapján elgondolkodtató, hogy a minőség növekedése vajon elég-e ahhoz, hogy széles körben elfogadottak legyenek ezek a termékek.
