Németországban készülnek a világ legizgalmasabb, legtrendibb és legfinomabb fehérborai közé tartozó kabinet rieslingek, amelyek még ma is kevéssé ismertek a nemzetközi piacokon. Ezek a borok összetéveszthetetlen savasságot, gyümölcsös édességet, komplex ízvilágot és meglepően alacsony alkoholtartalmat ötvöznek. A videóban bemutatkoznak híres borászatok és legendás dűlők, mint az Egon Müller Scharzhofberger, valamint az ikonikus Karthäuserhof vagy Maximin Grünhaus pincék.
A kabinet minőségi besorolás története és jogszabályi háttere is feltárul, miben különbözik a kabinet a többi német riesling kategóriától. Megismerhetjük, hogyan igazodik a bor édességszintje a szőlő érettségéhez, és milyen szerepet játszanak a különböző erjesztési és érlelési eljárások az illatok és ízek kialakulásában. A műsorvezető részletesen kóstol száraz, félszáraz és édes kabinet tételeket, kiemelve mindegyik stílus sajátosságait.
A kóstolás során szó esik a borok öregedési potenciáljáról, a különböző vidékek talajadottságainak (például pala vagy mészkő) hatásáról, illetve arról a különleges balanszról, amely a cukor és sav játékából alakul ki. A nézők bepillantást nyerhetnek a borkészítő családok hagyományaiba, a pincészetek történetébe és az egyes borok mögötti apró részletekbe. Izgalmas kérdéseket is feszeget, például: mitől lesz igazán kiemelkedő egy kabinet riesling, hogyan lehet felismerni a száraz és édes változatokat, vagy milyen ételekkel harmonizálnak ezek a borok?
