A Panda Express fejlesztőkonyhájába enged bepillantást a videó, ahol az ikonikus narancsos csirke elkészítésének teljes folyamata tárul fel. Kiderül, mennyire bonyolult és összetett a hús előkészítése, a speciális pácok, keményítő- és lisztkeverékek arányai, valamint a tökéletes ropogós kéreg elkészítése is.
Az innováció mögött álló szakemberek bemutatják, mennyi kutatás, tesztelés és részletgazdag kidolgozás szükséges ahhoz, hogy világszerte egységes minőséget nyújtsanak a népszerű fogás asztalra kerülésekor. Itt derül fény olyan eljárásokra és konyhatechnikai trükkökre, amelyeket a legtöbb otthoni szakács nem ismer.
A beszélgetések során további, fejlesztés alatt álló ételek is szóba kerülnek, mint például a sajátos ízvilágú char siu vagy a Szechuan hot chicken, amelyek amerikai és ázsiai íztrendeket ötvöznek. Az új termékek piacra juttatásának komplex folyamata, valamint a vásárlók visszajelzéseinek figyelembevétele is kiemelt téma, ahogyan az is, hogy milyen trendek alakítják az étlap megújulását.
A videó izgalmas kérdéseket vet fel a tömeges minőségbiztosításról, a gasztronómiai sokszínűségről, és arról, hogyan formálható az amerikai–kínai konyha jövője a gyorséttermek világában.
