Egy elismert korábbi food truck tulajdonos felidézi New York egyik legendás utcai ételének, a Corilla Barbecue által készített bulgogi burritónak az emlékét. Részletesen bemutatja, milyen alapanyagok és fűszerek kerülnek a koreai marha alapú bulgogi páchoz, kiemelve a marinád összetettségét és a koreai körte szerepét.
Megtudhatjuk, hogyan válasszunk és készítsünk elő ribeye húst, valamint tippeket kapunk ahhoz, hogy miként marad igazán szaftos és ízes a vékonyra szeletelt hús a pácolás során. A szerző nemcsak a hússal foglalkozik, hanem a hozzá készült baconos kimchis sült rizs elkészítését is részletesen ismerteti, amely különleges állagot és intenzív ízt kölcsönöz a burritónak.
Szó esik továbbá a fúziós ételek világáról, a koreai és mexikói ízek összefonódásáról, valamint a friss pico de gallo, a pikáns majonéz és a sajtféleségek egyedi szerepéről ebben a rendhagyó burritóban. Külön figyelmet kap a burrito összeállítása, hajtogatása és a tökéletes állag titkai.
Az elkészítés közben a videó gazdag, praktikus tanácsokat ad mind a főzés technikájához, mind a hozzávalók kiválasztásához, és felveti a kérdést: vajon mi teszi igazán felejthetetlenné egy street food fogást? Milyen határokat képes átlépni, ha eltérő kultúrák kulináris hagyományai találkoznak?
