Különleges tengeri finomság készül ebben a receptvideóban: a koreai konyha egyik becses alapanyaga, az abalone kerül a középpontba. Megtudhatjuk, hogy ma már sokkal szélesebb körben elérhető ez az egykoron drága csemege, sőt, élő állapotban is megvásárolható nagyobb üzletekben.
Lépésről lépésre mutatja be a házigazda, hogyan kell megfelelően előkészíteni és megtisztítani az abolonét, miként kell eltávolítani a homokos részeket, illetve mire figyeljünk, hogy a lehető legtáplálóbb részek is a tányérra kerüljenek.
A főzési technika is külön hangsúlyt kap. Megismerhetjük, mennyire számít az edény vastagsága, milyen sorrendben kerülnek bele az összetevők – az előáztatott rizstől és tengeri algán át az aprított belsőségekig, fokhagymáig, szójaszószig, szezámolajig és vajig.
Az étkezés élményét egészíti ki a házi mellékfogások felsorolása, mint például a koreai uborkasaláta és a fermentált tintahal. Az elkészült abalone rizs illata és látványa mellett külön érdekesség a végére maradt: hogyan készül el a hagyományos, ropogós „scorched rice” desszert a maradékból.
