Kalandos történettel indul a történelmi utazás, amely feltárja, mennyire fontos szerepet töltött be a fagylalt a kultúrák fejlődésében – nemcsak desszertként, de néha még a politikában is vezetett kalandokhoz. Megtudhatjuk, milyen misztikus próbálkozások születtek a hideg édesség életben tartására, és hogy milyen régi találékonyságot igényelt a hűtés az ókori társadalmakban.
Az egyes korszakokban birodalmak elitjei különleges technikákat dolgoztak ki: hogyan építettek például az ókori Perzsiában medencéket az égből való éjszakai hűtéshez, vagy miként szállítottak gleccserjeget a mediterrán urak asztalaira. Itt kerül szóba a sharbat, a tej alapú fagylalt elődjének számító arab ital is, amiből később kifejlődött a ma ismert édesség.
A modern kori forradalom Philadelphia városába és feltaláló nőkhöz vezet, ahol a fagylaltkészítés gépesítése fordulópontot jelentett. Ezzel párhuzamosan fény derül arra is, miként tette népszerűvé ezt a desszertet a társadalmi változások sorozata, beleértve a szesztilalmat és a menekülthullámokat.
A technológiai innovációk mellett megjelennek társadalmi és gazdasági kérdések: hogyan alakította át a globális jégkereskedelem és a háztartási fagyasztók elterjedése az elérhetőséget, és miként változott meg a fagylaltozás helyszíne, szerepe a városi életben. Felmerül a kérdés, vajon hol van a fagylalt igazi történelmi és kulturális határa?
