Milyen szerepet játszott a cukor a globális történelemben? Ez a dokumentumfilm rávilágít arra, hogy a cukor nem csupán édesség, hanem olyan áru, amely gazdasági, társadalmi és politikai rendszereket alakított át évszázadokon keresztül.
Megismerhetjük, hogyan volt alapvető jelentőségű a cukornádtermelés a gyarmatosításban, valamint hogyan járult hozzá a faji egyenlőtlenségek kialakulásához és fennmaradásához Afrikától Dél-Amerikán át Ázsiáig.
Az Európába beáramló cukor először elérhetetlen luxuscikként jelent meg, majd a tömegek alapvető energiaforrásává vált. A film feltárja azt is, miként vált a növekvő kereslet hajtóerejévé a rabszolgamunkán alapuló ültetvényrendszernek, amely a karibi térségben virágzott fel.
Részletesen bemutatja a cukor és a rabszolgaság összefonódását, az ültetvények létrejöttét és terjedését Brazíliától Haitin és Kubán át egészen a brit és francia gyarmatbirtokokig.
Fókuszba kerülnek azok az emberek, akik a cukoripar árnyékában generációkon keresztül szenvedtek: a nyugat-afrikai rabszolgák, az ültetvényeken dolgozó haitiek, az eladósodott indiai és kínai szerződéses munkások. Hogyan formálódott a modern társadalom ennek a rendszerváltásnak a hatására?
Érdekes kérdéseket vet fel a globális gazdasági hatalmak felelősségéről, a piaci alkalmazkodásokról, valamint a dolgozók mindmáig tartó kizsákmányolásáról. Milyen hatása volt a cukornak az ipari forradalomra, Európa gazdagodására, illetve a világméretű egyenlőtlenségek megszilárdulására?
