Konyhánk egyik legfontosabb, mégis gyakran félreértett összetevője a fűszer. Ebben az anyagban olyan kérdések merülnek fel, hogy valójában milyen szerepet töltenek be a fűszerek, miben különböznek a sótól, és miért bonyolultabb a használatuk, mint elsőre gondolnánk. Megismerhetjük, milyen aromákért felelnek a különböző összetevők, és hogy miért nyújt egy bizonyos fűszerpont teljesen más élményt, ha az étel különböző szakaszaiban adjuk hozzá.
Szó esik a népszerű fűszerkeverékekről, a világkonyhák változatosságáról, és hogy sokszor érdemes felrúgni a megszokott recepteket és mértékeket, hogy valóban felfedezzük a fűszerek egyedi karakterét. Felvetődik, hogyan tudja bárki továbbfejleszteni ízlelését és főzési tudását egyszerű kísérletekkel; például egy-egy alapzöldség vagy hús elkészítésével egyetlen fajta fűszerrel.
Gyakorlati példákon keresztül mutatja be a videó, hogy a fűszerek mennyisége, alkalmazásuk időpontja és formája is óriási változásokat eredményezhet az étel végeredményében. Elhangzik, hogy az egyedi fűszerhasználat mennyi teret enged az alkotásnak, és hogy mindenki kialakíthatja saját referencia-gyűjteményét az aromákkal. Végül felveti a kísérletezés örömét – hiszen a főzés és a fűszerezés igazi fejlődése ebben rejlik, nem pedig a „szabályok” vak követésében.
